Ο Μανώλης Κάρλας για την ανάδειξη και αξιοποίηση της «Πυθαγόρειας Διατροφής»

Ο γιατρός και περιφερειακός σύμβουλος, Μανώλης Κάρλας, γράφει για την ανάδειξη και αξιοποίηση της «Πυθαγόρειας Διατροφής» με αφορμή την προσπάθεια του ΕΟΣΣ και τις 2 πρόσφατες εκδηλώσεις που πραγματοποιήθηκαν στα πλαίσια του φεστιβάλ "Ηραία-Πυθαγόρεια".

«Ο Ενιαίος Οινοποιητικός Αγροτικός Συνεταιρισμός Σάμου (ΕΟΣΣ) λειτουργώντας με φωτισμένη και άξια ηγεσία και με ανάλογο στελεχιακό δυναμικό έχει τα τελευταία χρόνια προχωρήσει, από την απλή διαχείριση του Οικουμενικού Σαμιακού Ανθοσμία και των διαφόρων παλιών και νέων θαυμάσιων ποικιλιών κρασιού κοινών ή βιολογικών, στην κωδικοποίηση της Ιστορίας και της Παράδοσης του Πρωτογενή Τομέα του νησιού μας από την εποχή του μυθικού Αγκαίου και του Πυθαγόρα μέχρι σήμερα και στην ανίχνευση και γεφύρωση των τοπικών διατροφικών πρακτικών που άντεξαν στον χρόνο με στόχο το όφελος της Σαμιακής Κοινωνίας και ιδιαίτερα των αγροτών.

Το πρόσφατο αξιέπαινο εγχείρημα του ΕΟΣΣ για την ανάδειξη της «Πυθαγόρειας Διατροφής» κατά τρόπο χρήσιμο και ωφέλιμο ως άχρονη μήτρα ευζωίας και μοχλό προώθησης δράσεων Τουρισμού ευεξίας και διαφόρων διαχρονικών τάσεων και μορφών βιωματικής γαστρονομίας σε παραγωγική σύζευξη με την πρωτογενή τοπική παραγωγή, αξιοποιώντας τις εμπειρικές παρατηρήσεις, τις φιλοσοφικές προεκτάσεις, την αειφόρο ισχύ της Παράδοσης και την ζωοποιό δύναμη της Επιστήμης, αποτελεί πράγματι ένα μεγάλο βήμα προς την Ανάπτυξη, που όμως από μόνο του δεν αρκεί.

Είναι αδήριτη ανάγκη για να προσεγγιστεί με επιτυχία το σοβαρό αυτό πρόταγμα και για να διασφαλισθεί φερέγγυα η προοπτική του, να συνδιαμορφωθεί ένα πολύπλευρο, πολυεπίπεδο και πολυσήμαντο Προγραμματικό Πλαίσιο- Σχέδιο Αρχών, Κατευθύνσεων, Κανόνων και Πρακτικών με την συμμετοχή, την συμπόρευση και την συνδρομή της συντεταγμένης Κοινωνίας και των Φορέων της.

Πρέπει να προχωρήσουμε διεκδικώντας, επιδιώκοντας και στοχεύοντας δυναμικά και με πειστικό λόγο, τις συνεργατικές, παράλληλες, ομόθυμες, συνεπείς και διαρκείς δράσεις της τοπικής Κοινωνίας,της Αυτοδιοίκησης, των παραγωγικών και κοινωνικών φορέων, του Κεντρικού Κράτους, των Επιστημών Υγείας της ημεδαπής και της αλλοδαπής και των συναφών ιατροκοινωνικών ερευνητικών ομάδων και ιδιαίτερα εκείνων που ομνύουν στον Ιπποκράτη και όχι στον κερδώο Ερμή.

Η Ανάπτυξη στο Αιγαίο Αρχιπέλαγος πανάρχαια κιβωτό του Πανανθρώπινου Πολιτισμού με την οφειλόμενη σεβαστική και αειφόρα προσέγγιση στον τόπο και στους ανθρώπους του, στην ιστορία, στην παράδοση, στο θεσπέσιο Περιβάλλον κατά την Γη, τον αέρα και την θάλασσα που γονιμοποιεί και εκθρέφει τους καρπούς των αγρών, των υδάτων και του Πνεύματος, είναι ικανή να το θωρακίσει οικονομικά, δημογραφικά, πολιτιστικά πολιτικά και Εθνικά διασφαλίζοντας ταυτόχρονα την Ειρήνη και την συναδέλφωση των Λαών της ευρύτερης περιοχής χωρίς μεσιτείες και εκβιασμούς και βέβαια δίχως εκπτώσεις.

Ο Κόσμος γύρω μας αλλάζει με ρυθμούς ιλιγγιώδεις.

Εμείς εδώ στην ακριτική Σάμο αλλά και γενικότερα στο Βόρειο Αιγαίο αν πραγματικά επιζητούμε το μερίδιο που, σε κάθε περίπτωση, δικαιωματικά μας αναλογεί στον Εθνικό, Ευρωπαϊκό και Παγκόσμιο καταμερισμό πρέπει επιτέλους να σταματήσουμε, βάζοντας μηχανικά την παλάμη φυσικό αλεξήλιο πάνω από τα μάτια, να παρατηρούμε άπραγοι κι αμήχανοι στο βάθος των οριζόντων τα πλοία και τις προκλήσεις ασταμάτητα να μας ξεπερνούν.

Είναι η Ώρα να τολμήσουμε και να αγωνιστούμε όλοι μαζί με Αρετή και Όραμα για το Παρόν και το Μέλλον μας.

Deus juvat audaces, o Θεός βοηθά τους τολμηρούς έλεγαν οι Αρχαίοι.

Είναι καιρός να το αποδείξουμε.

Μανώλης Νικ. Κάρλας
Γιατρός
Περιφερειακός Σύμβουλος Περιφερειακής Ενότητας Σάμου.»